有次柳刃包丁刃渡り20cm

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有次柳刃包丁刃渡り20cm

有次の柳刃包丁です。刃渡り約20cmとなります。片刃です。鋼はたぶん白鋼です。柄は黒水牛柄です。錆が多かったのですが殆ど修復しましたが鎬周辺の孔食は取り切れませんでした。柄に非常に薄いのですがクラックがあるように見えます。気にならなければお薦め致します。平と切刃を中心に磨きました。有次の銘のところが錆をとったせいで薄くなってしまいました。サイズ的に小型ですので使いやすいと思います。プロの方から一般家庭で使用できると思います。平も裏もほぼ鏡面となっております。砥石は北山8000番とシャプトン12000番で仕上げてあります。良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。 ●サイズ：刃渡り約200mm ●刃厚み：刃元の一番厚い場所で約3.1mm ●外寸350mm ●重量105g #包丁 #柳刃 #有次 #20cm #鏡面

カテゴリー:

キッチン・日用品・その他##キッチン・食器##調理器具

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